Zeytinyağı, doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede tadını, kokusunu ve besin değerini kaybedebilir. Özellikle natürel sızma, soğuk sıkım ve erken hasat zeytinyağı çeşitleri hassas yapısı nedeniyle dikkatli korunmalıdır. Peki, zeytinyağı nasıl saklanır? İşte bilmeniz gereken altın kurallar:

1. Işıktan Uzak Tutun

Zeytinyağı, doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında bozulmaya başlar. Bu yüzden en ideal saklama yöntemi koyu renk cam şişeler veya özel teneke ambalajlardır. Şeffaf plastik şişelerden uzak durmalısınız.

2. Oda Sıcaklığında Muhafaza Edin

En uygun saklama sıcaklığı 18-24°C arasındadır. Çok soğuk ortamda donabilir, çok sıcak ortamda ise besin değerini kaybedebilir. Donması durumunda ise korkmayın; oda sıcaklığında tekrar sıvı hale gelir ve yapısında bozulma olmaz.

3. Ağzını Sıkıca Kapatın

Zeytinyağı havayla temas ettikçe okside olur ve tadı acılaşır. Bu nedenle şişe veya tenekenin kapağını her kullanım sonrası sıkıca kapatmayı unutmayın.

4. Plastik Kaplarda Saklamayın

Plastik kaplar, yağ ile kimyasal reaksiyona girerek hem sağlığınıza hem de yağın kalitesine zarar verir. Cam veya teneke ambalaj en güvenli tercihtir.

5. Taze Tüketmeye Özen Gösterin

Zeytinyağının en taze ve kaliteli hali, üretimden sonraki ilk 18 aydır. Bu nedenle özellikle erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağlarını mümkün olduğunca kısa sürede tüketmeye çalışın.